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V. Silvan

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Ferran Centelles
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DO Bierzo

Ferran Centelles: «El vino del Bierzo vive una explosión de reputación y calidad»

"El Bierzo es una de las pocas regiones que ha hecho esta explosión a nivel reputación y a nivel cualitativo". El que fuera sumiller durante más de una década en El Bulli , Ferran Centelles, pasó este jueves por la sede del Consejo Regulador de la DO Bierzo para participar en un encuentro con bodegueros, viticultores y hosteleros. Un foro que aprovechó para valorar el potencial del vino del Bierzo y la importancia del territorio cuando se habla de vinos del máximo nivel y calidad. Centelles es colaborador de la Fundación El Bulli, donde trabaja en la parte vinícola del proyecto de la 'Bullipedia' y que lleva por nombre 'El Sapiens del Vino'. "Vengo a presentar el proyecto de la 'Bullipedia', en concreto 'El Sapiens del Vino', que es la parte que se dedica al vino y a hablar de las […]

V. Silvan 05/03/2020

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Cultura del Vino y Enoturismo

¿Cómo se elabora el vino espumoso?

En el Bierzo tenemos algunos buenos ejemplos de vinos espumosos con los que celebrar estas fiestas. Los repasamos el año pasado en el artículo 'Un brindis con burbujas ‘autóctonas’ del Bierzo'. Pero, ¿alguna vez os habéis parado a pensar de dónde salen esas miles de finas y pequeñas burbujitas? Tienen un único responsable, el dióxido de carbono, y existen cinco formas de elaboración. El método más laborioso, largo y costoso es el llamado método tradicional o champanoise. Es originario de la región francesa de Champagne (de ahí el nombre del champán), pero en la actualidad se utiliza en otras partes del mundo. Desde el cava de España al 'cap classique' de Sudáfrica. Los vinos burbujeantes del Bierzo también siguen este sistema clásico que se diferencia por la existencia de una segunda fermentación en el interior de la botella en la […]

V. Silvan 24/12/2019

dominio tares
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Bodegas

Dominio de Tares, sorbos a ciegas

Cinco vinos. Cuatro mencías y un "topo". Algún vino que ya está en el mercado y el resto muestras de depósito y botellero. Volvemos a Sorbo (C/ Ancha, 19. Ponferrada) para disfrutar de una cata a ciegas de Dominio de Tares. Su enólogo, Rafael Somonte, planteó un juego didáctico y entrenido para conocer los vinos de la bodega, intentando distinguir variedades, añadas, calidades e, incluso, zonas de origen de las uvas. El primer vino revelaba juventud. Se trataba de un Baltos 2018, una muestra de depósito que aún no ha pasado por la crianza en botella. Muy diferente a las añadas anteriores, con un perfil de vino distinto que ya se percibe a simple vista con una capa menos profunda y más rubí y se confirma con una nariz en la que hay más aromas a fruta y menos influencia […]

V. Silvan 04/12/2019

carracedo
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Bodegas

Carracedo 2015, entre los mejores vinos del año para Wine Enthusiast

Una semana de buenas noticias para la DO Bierzo. Tras conocerse el 'Top 100' de Wine Spectator, otro mencía se cuela ahora en la lista 'The Enthusiast 100 wines of 2019', con la selección de los cien mejores vinos del año esta publicación norteamericana, fundada en 1988. El Abad Dom Bueno Carracedo 2015, de Bodega del Abad, es uno de los cinco únicos vinos españoles seleccionados con un puesto 70 en el ranking con 93 puntos. El periodista especializado en vino Michael Schachner, editor para España y Sudamérica de Wine Enthusiast,  destaca su color intenso y sus acentuados aromas que "dicen mucho de este excelente mencía". Señala su carácter mineral con notas de galleta graham (crackers), yodo, esquisto y bayas. "Los aromas de cereza negra y ciruela oscura mantienen un ritmo rápido en un jugoso final, concentrado y cincelado. Beber […]

V. Silvan 22/11/2019

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Bodegas

Godelia Mencía 2015 mantiene al Bierzo entre los ‘Top 100’ de Wine Spectator

Godelia vuelve a colarse entre los mejores vinos de España. Su Godelia Mencía 2015 se sitúa con 93 puntos en el puesto número 34 de la lista de cien vinos del  'Top 100' de 2019 de la revista norteamericana Wine Spectator. No es su primera vez, Godelia ya obtuvo este reconocimiento en 2013, con un puesto 53 con el godello Godelia Selección 2010 (91 puntos), y en 2014, con un puesto 68 con el Godelia Mencía 2010 (92 puntos). Y es que en la última década, prácticamente todos los años hay un vino de la DO Bierzo en la lista que esta prestigiosa revista elabora desde hace más de tres décadas tras analizar los vinos revisados durante todo el año y seleccionando los mejores para su 'Top 100' en términos de calidad, valor, disponibilidad en el mercado estadounidense e interés. […]

V. Silvan 19/11/2019

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Godello

Pago de los Abuelos: el dúo de su mencía joven y Bruce Springsteen

Volvemos con una nueva cata sonora. Y la haremos con uno de los vinos de Pago de los Abuelos, su mencía joven 'Viñas Centenarias 2018', para empezar a conocer el que es el proyecto más personal del enólogo Nacho Álvarez: vinos elaborados de uva procedente de viñedos de más de cien años de Puente de Domingo Flórez, San Pedro de Trones y San Juan de Paluezas, en un regreso a su tierra y a sus raíces. Nos encontramos un vino joven con carácter y cuerpo, con aroma y sabor intensos pero muy fácil de beber. Nos encontramos con un vino de alma joven pero fruto de unas cepas ya 'abuelas'  -plantadas concretamente en 1904-. Me sonaba al rock de Bruce Springsteen. Hace unos cuatro años que Nacho Álvarez puso en marcha este proyecto, que vio la luz en 2018 con […]

V. Silvan 15/11/2019

clasificacion del viñedo
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DO Bierzo

La DO Bierzo revoluciona la clasificación del viñedo en España

La Denominación de Origen (DO) Bierzo "hace historia" con la aprobación de su nuevo pliego de condiciones, que incluye la nueva clasificación del viñedo en "unidades geográficas menores" (vino de DO, vino de villa -municipio o pedanía-, vino de viña clasificada y gran vino de viña clasificada), a la que habitualmente nos referimos como zonificación. Este es uno de los grandes logros de esta región vinícola. Y es que se convierte en la primera y única (por el momento) de España en aplicar esta clasificación. De esta manera se acerca a algunas de las más prestigiosas zonas productoras del mundo, como Borgoña (Francia) o Piamonte (Italia). "Nuestro pliego de condiciones incorpora renovaciones de mucha importancia, que van a hacer historia y revolucionar esta área de producción de vinos en España", destaca la presidenta del Consejo Regulador de los Vinos del […]

V. Silvan 29/10/2019

datos vendimia 2019
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DO Bierzo

La DO Bierzo eleva la producción hasta los 13,3 millones de kilos de uva a pesar de la pérdida de viticultores y superficie de viñedo

La Denominación de Origen (DO) Bierzo cerró la vendimia con la producción de 13,3 millones de kilos de uva. Una cosecha que supone un incremento de casi el 19% respecto al año pasado, cuando se recogieron 11,2 millones de kilos. Y lo hace a pesar de la reducción registrada en el número de viticultores y superficie inscritas. En concreto, 783 viticultores (de 2.092 a 1.309) y 412 hectáreas (de 2.862 a 2.450) menos. Además, el aumento de la producción de uva en la comarca asciende hasta un 46,5% respecto al 2017, cuando las heladas y la sequía causaron una importante merma hasta los 9,1 millones de kilos. De esta manera, la DO Bierzo se recupera de las pérdidas de producción registradas en los dos últimos años y vuelve a los niveles de campañas anteriores. Según destacan desde el Consejo Regulador […]

V. Silvan 21/10/2019

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Antropología del vino

El proyecto NIM, ‘ecopringados’ al rescate del viñedo viejo del Bierzo

Hace tres años Paloma García-Moreno Bascones desembarcaba en el Bierzo con una idea clara, recuperar el viñedo viejo y su paisaje. "Es nuestro patrimonio", defiende esta madrileña que, echando mano de su formación como ingeniera agrónoma y su experiencia en cooperación al desarrollo en varios países, puso en marcha la asociación NIM para desarrollar su proyecto. Un proyecto que ya trabaja en el rescate de 4,5 hectáreas de viñedo repartidas principalmente entre Villalibre de la Jurisdicción, Priaranza y Santalla, aunque también con algunas parcelas en San Juan de Paluezas y Paradela de Muces. Y en esta ardua labor no está sola. A lo largo del año recibe a personas desde diferentes ciudades de España, que vienen a trabajar en la poda de invierno, en la poda en verde, en el desbroce, en la aplicación de tratamientos ecológicos y vendimia, extendiendo […]

V. Silvan 13/09/2019

Palacio de Canedo
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Bodegas

Palacio de Canedo, donde crecen las uvas más «madrugadoras» del Bierzo

Las uvas chardonnay que maduran en las cepas que presiden la entrada al Palacio de Canedo y con las que se elabora el Xamprada siempre son las más madrugadoras y marcan el inicio de la vendimia en el Bierzo. Con la "fresca" de este jueves se comenzaban a recoger los primeros racimos, con nueve días de adelanto respecto al año pasado -y con 14 días de retraso respecto a la atípica campaña de 2017, cuando cayeron en el cesto el 15 de agosto-. La uva para el Xamprada se recoge siempre antes porque tiene la peculiaridad de ser un espumoso que se elabora con un vino base de poca graduación alcohólica, que después realiza una segunda fermentación en botella. Y es que para elaborar vinos espumosos se necesita que la uva no esté totalmente madura para mantener alta la acidez […]

V. Silvan 29/08/2019

El blog del vino del Bierzo

La Denominación de Origen Bierzo cuenta con algo menos de 2.500 hectáreas de viñedo, poco más de 1.000 viticultores y más de 70 bodegas. Una de las regiones vinícolas con mayor concentración de viñedo viejo del mundo, es pionera en la clasificación de sus viñedos.

La DO BIERZO

Soy Vanessa Silván. Soy una periodista y antropóloga que en los últimos tiempos se ha convertido en una fanática del vino en general, y del vino del Bierzo en particular.

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