La añada 2025 de la D.O. Bierzo acaba de recibir la máxima calificación de ‘excelente’ por octavo año consecutivo. Lo cuento desde dentro, porque este viernes tuve de nuevo el privilegio de formar parte de su panel de cata.
Afuera empieza a apretar el calor, pero en el espacio ‘Fuego verde’ de La Térmica Cultural aún no se siente entre helechos y pulverizadores de agua automáticos que refrescan el ambiente cada ciento tiempo. Hormigón, cielo y silencio, sólo interrumpido de vez en cuando por el canto de algún pájaro. Y ahí empezamos a catar, en lo que en su día fue la sala de calderas de Compostilla I, la primera central térmica de Endesa.
No se me ocurre mejor escenario para realizar la cata oficial de calificación de la añada 2025 de la Denominación de Origen Bierzo. La Térmica Cultural, ese lugar que huele a historia y a futuro al mismo tiempo, como nuestros vinos, recibió a los 21 profesionales que evaluamos a ciegas 14 vinos de la cosecha del Bierzo 2025 (cinco blancos de godello, un clarete, dos rosados, cuatro tintos jóvenes de mencía y dos tintos en proceso de envejecimiento).
Unos vinos que son reflejo de ese año, con un verano seco y cálido para este Bierzo 2025 que aceleró la maduración y sometió a las viñas a cierto estrés hídrico hacia el final del ciclo. Podría haber sido un problema. No lo fue. La ausencia de lluvias durante la recolección —que se desarrolló con calma entre el 17 de agosto y el 13 de octubre— permitió trabajar la fruta en condiciones sanitarias excepcionales. Al final, se recogieron 10,6 millones de kilos, un 34% más que la campaña anterior. De ellos, más de cinco millones correspondieron a mencía y cerca de 3,8 millones a godello.
Nos vamos de vinos, un ‘excelente’ a dúo
El resultado, unos vinos excelentes, según el veredicto del panel de cata que anunciaron Pablo J. Pozas y Susana Bermúdez, de Nos Vamos de Vinos.Y así la DO Bierzo suma la más alta calificación por octavo año consecutivo. los vinos del vierzo están traspasando fronteras y por eso nosotros también elegimos un panel de cata acorde a a nuestros vinos. «Este excelente es porque seguimos haciendo bien las cosas, desde los viticultores hasta las bodegas, hasta estos vinos tan característicos, ese trabajo que llevamos haciendo tiempo desde la Denominación de Origen», apuntó el presidente del Consejo Regulador, Adelino Pérez.
«La cata de la calificación es un momento muy importante para nuestra denominación de origen, porque resume el trabajo de toda la añada y refleja el esfuerzo del conjunto de los viticultores y bodegas», añadió. Por su parte, la coordinadora del área de Museos, Patrimonio y Cultura de la Fundación Ciudad de la Energía (Ciuden), Concepción Fernández, agradeció la elección de este espacio para la cata de calificación de la añada porque en el Bierzo, el patrimonio industrial, cultural y enológico son la misma historia contada de distintas maneras.
Pensando en la nueva cosecha
Las perspectivas para la próxima cosecha son buenas. Así lo avanzó Adelino Pérez, quien habló de condiciones climáticas favorables y que vendimia podría adelantarse alrededor de diez días. «La campaña viene adelantada. A día de hoy más o menos unos diez días de adelanto, pero bueno, viene muy sana», explicó.
Si el verano acompaña —y todo apunta a que sí—, el Bierzo tendrá otra oportunidad de hacer un año más un vino excelente.
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