La DO Bierzo suma su octavo ‘excelente’ con la añada 2025 en La Térmica Cultural
La añada 2025 de la D.O. Bierzo acaba de recibir la máxima calificación de 'excelente' por octavo año consecutivo. Lo cuento desde dentro, porque este viernes tuve de nuevo el privilegio de formar parte de su panel de cata. Afuera empieza a apretar el calor, pero en el espacio 'Fuego verde' de La Térmica Cultural aún no se siente entre helechos y pulverizadores de agua automáticos que refrescan el ambiente cada ciento tiempo. Hormigón, cielo y silencio, sólo interrumpido de vez en cuando por el canto de algún pájaro. Y ahí empezamos a catar, en lo que en su día fue la sala de calderas de Compostilla I, la primera central térmica de Endesa. No se me ocurre mejor escenario para realizar la cata oficial de calificación de la añada 2025 de la Denominación de Origen Bierzo. La Térmica Cultural, […]