‘What a wonderful world’ de Joey Ramone con El Rapolao de La Vizcaina
En el Bierzo hay viñedos muy especiales, algunos ya conocidos y otros aún por descubrir (o por entender). Una de esas 'leyendas' es ya El Rapolao, cuya mencía se elabora en siete vinos diferentes. Uno de ellos es El Rapolao 2015 de La Vizcaína -el proyecto de Raúl Pérez y César Márquez-, el vino elegido para una nueva cata sonora. La propuesta esta semana, su maridaje con 'What a wonderful world' de Joey Ramone. Raúl Pérez nunca ha dudado en confesar que es una de sus viñas favoritas -"una parcela revolucionaria", en sus palabras-, también la de su sobrino César Márquez. No en vano también elaboran otros dos vinos de manera individual con las mismas cepas de esta parcela orientada al norte, con bastante pendiente y en una de las zonas más frías de Valtuille. Son cepas de entre 60 y […]